木炭烧铁锅吃鱼最情趣

　　闵行区1746号的“老刘野生大鱼坊”里，人们能够享受到最为“原始”的吃鱼文化。没错，早在几千年前，赫哲族的朋友们，打起野生大鱼之后，便相约一起用木炭支起铁锅方式来食用。

　　现代化的今天，野生大鱼坊用东北大铁锅炖鱼，依然是享受美味的同时又补铁最直接的方式。别观大铁锅其貌不扬，那可是赫哲族渔民炖制大鱼时专用的。大铁锅炖大鱼，不仅是让食客们看热闹，还有保健的效果呢。在“老刘野生大鱼坊”里，你会经常看到不少客人享受自己“添一块木加一把火”的乐趣。而且因为是用木块炙烤铁锅，使之受热更均衡，味道更透更鲜呵。该店负责人介绍。这大铁锅可以补充人体的铁质，都是从东北特制的。用的时候将一种或几种野生大鱼投入锅内。添秘制汤料熬制。等着鱼肉渗入出味，随着大锅中鱼汤翻滚而起，一股浓郁的香气也扑面而来。配上自己选择的菜蔬，就成了一个东北炖。关东英雄的气势便在这东北大炖里油然而生。

　　味美无比野生大鱼要搭祖传配料

　　大鱼坊采用的都是来自乌苏里江的绿色野生大鱼，这些鱼都是重量级的。曾经在大海和乌苏里江之间叱咤风云。现在在难得一见的东北大铁锅里“咕嘟”跳过，营养便伴着美味一起升腾起来了。要说这野生鱼里什么鱼卖得最好。那就要数大马哈鱼了。问问您身边的东北人。都知道大马哈鱼的妙处。炖烧时，再配上东北特产人参、鹿茸等60多味名贵中草药经数十道工艺祖传秘制而成的汤料。

　　吃“野生大鱼”的时候有个诀窍，名贵的野生大鱼搭配着普通野生大鱼吃是最适宜的。而且鱼煮开锅之后，要先吃普通的再吃名贵的，像“大马哈鱼”、“鳇鱼”之类的脂肪和鱼油越炖才越鲜香，留到最后吃才最美味最过瘾。随着人们物质条件的丰富，越来越渴望吃到原生态的美味。有不少食客都是周边的居民，每个星期带着家人来吃“野生大鱼”，成为不少家庭补充营养与能量的一种方式。这些来自东北乌苏里江的野生大鱼，常年生活在极其寒冷的环境下，脂肪厚、鱼油多，不仅口感好，而且吃了可以大大减少心脑血管病的发病率。野生大鱼含有丰富的DHA及多种维生素、矿物质和微量元素。对生长发育、美容、防病都会起到一定的作用。

　　除此之外，不得不提的是东北特有的纯粮酒，带着东北酒独特的口感，让人越喝越过瘾。还有防癌健身功效的野生蓝莓汁，让您喝出美味和健康。