糯米烧麦

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糯米烧麦

主料：云吞皮约20张；糯米200克，猪肉160克，干香菇5朵；
配料：淀粉、蚝油、十三香、生抽、芝麻油各适量；胡萝卜粒（装饰用）；
做法：
1.将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟后取出，趁热将其弄松散；
猪肉洗净后剁成肉末，放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香，拌匀后腌制20分钟；
干香菇洗净泡发，捞出挤干水分后切成末；

2.将肉末、香菇末放入糯米饭中，再加入适量的盐、生抽、芝麻油，带上一次性手套后用手将其拌匀；

3.将云吞皮用刀先切去四角，再修成圆形；

4.将适量的糯米馅料放入云吞中，再用手将其拦腰捏成烧麦状；最后放上一颗胡萝卜粒，烧麦生坯就做好啦；

5.将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约15分钟后取出即可。

雪伦公主

坐沙发学习了。。。以后有机会做会试试。

zengjin

学习了，非常支持，我丈夫特喜欢吃烧卖，我一定试一下，我想用圆饺子皮代替云吞皮，可否？^o^