暖冬之煮出一锅暖身粥

美好时光

冬日食粥是最惬意的事情了。粥的种类很多，以原料不同有麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥及食疗药粥等。在烹调上，一般将粥分为普通粥和花色粥两大类。粥的制作，一般有煮和焖两种方法。下面咱们就去看看超市里为我们准备了哪些既营养又美味的粥品食材，亲身体会一下超市里的“粥”全“粥”道。



★五谷杂粮丰富味道



现代人的饮食文化越来越多元化，不只白米可以熬粥，五谷杂粮同样也能熬出营养好粥，味道丰富，变化多。

1.白米
消费者可以按照1杯米：12杯水的比例进行熬制，白米常用于台式咸粥中。

2、糙米
糙米较白米的口感较硬一些，熬制时要先用冷水浸泡1小时以上，这样吸入水分后再煮，糙米的口感会更细致。

3、小米
小米有自己特殊的清淡香味，可以直接与冷水同煮。

4.圆糯米
糯米分长糯米和圆糯米，长糯米因为口感较软黏不太适宜煮粥，而圆糯米口感甜腻，黏度也较长糯米弱一些，因此是煮粥很好的食材。煮前先将圆糯米在冷水中泡1小时以上，这样煮出来的米粒才会更加亮丽光泽。

5.绿豆
绿豆较红豆易煮一些，但是煮之前最好将绿豆在冷水中浸泡1小时。

美好时光

6.薏米

薏米一直以来被推崇为美容圣品，受到爱美女性的追捧。煮前先在冷水中泡1小时，然后再和糯米按照1：1的比例进行熬制，这样，口感既有嚼头又不会太硬。

7.红豆

红豆富有很高的铁质，因直接加水不易煮透，所以应在冷水中浸泡5小时以上，再加水蒸约2小时，最后再与其他食材同煮，这样，红豆的美味才会真正释放出来。

8.燕麦

燕麦相对较好煮一些，可以直接加水熬制，煮后的粥有淡淡的燕麦香，而且香气特别。

9.紫糯米

紫糯米的热量低，不但是减肥人士的好食材，而且还有补血、健脾的功效。其多用于甜粥中，泡冷水1小时后再煮，粥品有颗粒状且口感相当实在。

10.玉米

一般玉米不会单独煮成粥，可以将其他有营养的食材与玉米按照一定的比例一起煮。

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我喜欢吃红豆粥

mtzhong

素粥我还是比较偏向白米与糙米粥