夏天吃姜五个“不”

卫滨民生

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来，中医学家和民间有 “生姜治百病”之说。姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；夏天气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲。
    盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。此外，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
    姜的吃法很多。如喝姜汤、吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，促进食欲，驱逐体内风寒。不过，姜既然有药理作用，就应了解它的一些用法和禁忌，以下 “五不”需要注意。
    1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
    2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
    3.不能用来治疗中暑。从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
    4.不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种 “烂姜不烂味”的说法是错误的。
    5.不宜多 “吃”。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据 “热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤时放几片生姜即可。 择自《中国劳动保障报》

徐紫林

zengjin

非常感谢，学习了，我这两天不知道是什么原因，一会儿左眼充血，一会儿右眼充血，又不痛，现在终于明白了，是我这几天吃酱生姜的原因。^o^

雪伦公主

分享  姜是好东西 啊~

hakiey12

看看好在哪里