新型1-MCP果蔬花卉保鲜剂

wjk0326

乙烯是公认的成熟衰老激素，尤其在果蔬采摘后和花卉剪切后，乙烯在果蔬的衰老和花卉的凋谢中扮演着重要角色。20世纪90年代，科学家发现了一种新型乙烯抑制剂——1-甲基环丙烯（1-MCP），1-MCP与植物细胞中的乙烯受体接触后立即发生不可逆反应，阻碍受体与乙烯的结合，从而有效抑制或延缓了植物生理老化的发生，大大的延长了水果、蔬菜和花卉的贮藏期，且抑制如苹果的虎皮病，梨的黑皮病，返糖等贮藏病害，有效的减少果蔬的腐烂。陕西的猕猴桃已经大量使用了该保鲜剂进行保鲜处理，为果农带来了很大的经济效益。这项技术的诞生，被誉为果蔬保鲜技术的一次革命，1-MCP也被称为目前世界上最好的保鲜剂。1-MCP使用计量很小，以微克计算，方式是熏蒸。只要把空间密封熏蒸6～24小时，就可以达到贮藏保鲜的效果。尤其是呼吸跃变型水果、蔬菜，在采摘后立即进行熏蒸处理，可以延长保鲜期至少一倍时间，例如苹果和梨，其保鲜期可以从原来的正常贮藏3～5个月，延长到8～9个月。大量实验和实际应用结果表明，对大多数果蔬，1-MCP处理可以替代气调库，其保鲜效果普遍好于气调贮藏，是目前最先进的延长储藏期和货架期的保鲜剂。
新型果蔬花卉保鲜剂的特点
1.安全，无毒无害。严格的测试表明，经1-MCP保鲜剂处理后的果蔬，检测不到残留物，因此对人体无害，也不会对环境产生污染。
2.保鲜期长，保鲜效果好。能延长保鲜期至少一倍的时间；能很好的保持果蔬的色泽和硬度，减缓果蔬的变色、变软、糖化或酸化；能很好的保持花卉的绚丽和鲜艳。
3.使用成本低，经济实惠。经测算，果蔬保鲜成本低于每公斤4分钱。
4.使用范围广。可使用在多种贮藏方式中，如气调库、冷藏库（车）、简易库、土库等。
5.能强烈抑制贮藏病害。如苹果的虎皮病，梨的黑皮病，返糖等。
6.使用方便，操作简单。包括生产、运输、批发、零售均可采用本保鲜剂来延长保鲜时间。
适宜采用保鲜剂处理的作物  
水果：香蕉、苹果、梨、杏、桃、柿、哈蜜瓜、李、油桃、猕猴桃、樱桃、葫芦属瓜果、酪梨、芒果、木瓜、百香果、草莓、菠萝、番石榴等。
蔬菜：西红柿、莴苣、芹菜、甘蓝、马铃薯、胡萝卜、黄花菜、洋葱、香椿、黄豆、蚕豆、豌豆、西兰花、芦笋、芫荽、黄瓜、葱、朝鲜蓟、豇豆、甜玉米等。
花卉：a)切花：玫瑰、百合、康乃馨、兰花、芙蓉、郁金香、三色堇、吊钟花、六出花属、金鱼草、宝容木、风铃草、飞燕草、石竹、满天星、紫罗兰、蝴蝶兰、蓝天绣球、月季、非洲菊等。    b)盆花：微型月季、现代月季、仙人指、冬花秋海棠、风铃草、扶桑、龙船花、矮牵牛、蝴蝶兰、天竺葵等。
使用方法
本保鲜剂为固体粉末，起作用的有效成份为包含其中的1-MCP气体。先测算处理场所的体积，依据环境温度、湿度、体积计算出最保鲜剂用量（1克规格为1%的保鲜剂可处理5m3），将需要保鲜处理的果蔬花卉直接存入气调库、冷藏库或纸箱中（纸箱封箱前放入保鲜剂），将准备好的玻璃杯放在库中心，放入保鲜剂，杯中注入保鲜剂用量的20~40倍水，然后迅速将库密闭，不留任何缝隙。当环境温度＞20℃时，熏蒸时间6～12小时，当环境温度＜20℃时熏蒸时间为24小时，熏蒸完毕即可开库或箱。
该保鲜剂使用浓度极低，仅在处理空间空气中占百万分之一，但熏蒸时空间必须密闭。
保 存：低温、避光、干燥环境。
中国科学院兰州化学物理研究所     联系人： 王老师     手机：13919230254